Quitten crumble
Fruchtiger Quitten-Crumble. Im Herbst wachsen die gelben Früchte an den Bäumen und die Quittensaison beginnt. Jeder kennt Quittengelee und Quittenkuchen aber hast du .Fruchtigen Quitten-Crumble backen
Schritt 1
Zuerst die Quitten mit einem Tuch vom Flaum befreien, schälen, das Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden.
Tipp: Wenn du das Küchentuch etwas befeuchtest, lässt sich der Flaum noch besser lösen.
Schritt 2
Danach die Quittenspalten in einem Topf mit Süß und Wasser aufkochen und ca. 12 bis 15 Minuten köcheln lassen bis die Spalten weich sind. Quitten durch ein Sieb abgießen.
Schritt 3
Anschließend die Apfel schälen, in Spalten schneiden und das Kerngehäuse entfernen. Die Apfelspalten mit Zitronensaft beträufeln.
Schritt 4
Für die Krümel Haferflocken, Mehl, Zucker, Zimt, Salz und die kalte Butter in Stücken miteinander verkneten.
Schritt 5
Nun den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen sowie die Quitten- und Apfelspalten mischen und in den Förmchen verteilen.
Tipp: Fettest du die Förmchen vorher mit etwas Butter ein, löst sich der Quitten-Crumble besser vom Rand.
Schritt 6
Zuletzt die Streusel gleichmäßig darüber streuen und den Quitten-Crumble auf mittlerer Schiene ca. 25 bis 30 Minuten backen.
Tipp: Die Backzeit variiert je nach Reifegrad der Früchte. Stich mit einem Stäbchen in das Quitten und Äpfel um zu kontrollieren ob siehe weich genug sind.
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