Thermomix rezepte des tages

Wer Champignons mit Knoblauch-Kräuter-Soße wie vom Jahrmarkt liebt, die sollte dieses Gericht einmal probieren - hier kommen sie mit Schupfnudeln auf den Tisch. Das Speise ist ruck-zuck gemacht - also genau das Richtige, wenn man entweder keine Lust zu kochen hat - oder einfach keine Zeit. Wer es vorbereiten möchte, der kann die Pilze am Abend zuvor schon in Scheiben schneiden und die Soße im Thermomix vermischen. Dann muss wirklich nur noch alles in die Pfanne gegeben werden.

Wie wäre es heute mal mit einem ganz leckeren Schoko-Kirsch-Auflauf? Wie eine Art Rührkuchen nur aus die Auflaufform und er darf innen noch so einfach flüssig sein. Direkt aus dem Ofen serviert. So gut! Wer will kann dazu auch noch Sahne servieren oder Eis!

Kartoffelstampf lieben hier alle. Aber wie mache ich ihn gesünder und proteinreicher als herkömmlichen Kartoffelstampf und bleibe dabei pflanzlich bzw. vegan? Man ergänzt ihn um Kichererbsen, kocht ihn mit Sojamilch und toppt ihn mit Sonnenblumenkernen. Damit das Ganze auch schmeckt, wird er einer bisschen wie Hummus gewürzt und zusätzlich noch mittels geschmorten Tomaten und Zwiebeln serviert. Statt der Butter, die ich sonst zugebe, habe ich hochwertiges Olivenöl zugegeben.

Die meisten von euch kennen das Rezept "Million Dollar Pasta" hier aus der Rezeptsammlung. Ich habe dieses Schmackofatz-Rezept jetzt einmal abgewandelt und eine Feta-Version daraus gemacht, weil Feta, Hack und Nudeln einfach eine super Kombi sind. Für alle, die gerade auf Diät sind: einmal einen Bogen drum rum machen, dieses Baby hat ordentlich Kalorien.

Neulich lag einsam und alleine eine Packung Spätzle in meinem Kühlschrank und ich habe mich gebeten, ob man daraus nicht auch mal etwas anderes als Schupfnudeln machen kann. Also habe ich sie im Thermomix zerkleinert und herumexperimentiert. Kartoffel-Käse-Bällchen finde ich zum Beispiel sehr lecker, aber die Kartoffeln am Tag vorher zu kochen schaffe ich nie. Daher wollte ich jetzt mal testen, ob das mit Spätzle nicht auch geht. Als unkomplizierte Ruck-Zuck-Version.

Proteine sind ein wichtiger Bestandteil unserer Nahrung. Aktuell zeichnet sich ein starker Protein-Trend ab – auf Instagram oder Tik Tok dreht es sich in Rezepten teilweise nur weiter um Proteine und die Rezepte dazu werden als Geheimwaffe angepriesen („Mit diesem Rezept habe ich 50 kg abgenommen“), obwohl sie ungesunde Kalorienbomben sind. Eiweiß sind wichtig – ja - aber dieser Trend wird teilweise mit zu wenig Hintergrundwissen verbreitet. Weil mein Kind sich für dieses Thema sehr aufmerksam und der eine oder andere von euch hier auch schon sein Interesse bekundet hat, habe du jetzt mal alles Wichtige dafür zusammengefasst. Dies ist auch Grundlage für meine Rezepte, die ich euch ab jetzt in die Kategorie "Proteine" stelle.

Thai-Currys gehören bei uns zu den Lieblingsgerichten. Hier kann man einfach alles reingeben, was der Kühlschrank noch so hergibt und es ist immer lecker. Egal ob im Winter oder im Sommer - ein Curry ist immer Soulfood (oder Comfort Food) - gerne darf es auch auf dem Täglich noch mit ein bisschen Chili nachgewürzt werden für uns Erwachsene.

Zum Start ins Wochenende musste heute ein Schmackofatz-Rezept auf den Tisch und nachdem wir das letzte Mal vor Weihnachten diese leckeren Bällchen gegessen haben, mussten sie heute direkt wieder gemacht werden. Die Soße ist eine dezente Currysoße mittels einem dezenten Senfgeschmack. Beide Gewürze sind nicht dominant aber ergänzen sich sehr gut und passen wunderbar zu den Klößen und der Pasta.

Es geht doch nichts über leckere Spaghetti Bolognese, oder? Hier habe ich jetzt mal eine Version mittels Hack (bzw. Veggie-Hack) sowie Ratatouille-Gemüse für euch. Vollständig einfach und wunderbar unkompliziert und in ca. 25 Minuten auf dem Tisch!

Meine Lieben, da bin ich wieder! Ich wünsche euch erstmal einen fantastischen Start ins neue Jahr! Ich hoffe, ihr hattet alle ganz wunderbare Feiertage und einen schönen Jahreswechsel.  Ich bin super erholt und hab wieder richtig Lust auf Kochen und Herumprobieren. Eure ganzen Kommentare werde ich heute beantworten, eure ganzen Bestellungen werden heute auch auf den Weg gebracht!